No es un sueño futurista, es la innovación de un laboratorio de Cambridge: una máquina que puede imprimir fruta.

Una impresora 3D que dicen, puede hacer las cosechas comestibles en segundos.

El dispositivo utiliza una técnica molecular gastronómica llamada esferificación. Esta consiste en combinar las gotas de líquido con diferentes sabores en una forma deseada y arrojar en segundos el pedido.

No se necesita ningún conocimiento especializado de cocina o de gastronomía molecular para “crear rápidamente frescos y orgánicas frutas 3D”.

El Dr. Vaiva Kalnikaite, director creativo y fundador de Dovetailed, dijo: “Es un momento tan emocionante para nosotros como un laboratorio de innovación. ”

Y el inventor Jefe Dr. Gabriel Villar añadió: “Con nuestra novedosa técnica de impresión, no sólo se puede crear fruta ya existentes, sino que también se pueden hacer sus propias creaciones. El sabor, la textura, el tamaño y la forma de la fruta se pueden personalizar”.

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